Skal du ha salat til lunsj? Da kan vi anbefale å smelle sammen en pesto som gir deg et skikkelig energikick som varer utover dagen. MCT er en god kilde til to spesifikke mellomlange fettsyrer- Kaprinsyre og Kaprylsyre. Disse syrene gjør at oljen blir absorbert raskere, fordøyd raskere, og gir bedre energi i kroppen enn andre matoljer.

Slik gjør du:

Bland sammen basilikum, presset hvitløk og pinjekjerner i en foodprosessor, morter eller med en stavmikser. Tilsett olje i en tynn stråle under kjøring. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.