For å lage lucumaglasur trenger du:
- 2 dl kokosmelk (den tykke delen)
- 4 ts agavesirup
- 2-3 ts lucumapulver
- 1 kryddermål vaniljepulver
Kok opp kokosmelk og agavesirup under omrøring. Senk temperaturen, og la søren småkoke i 30 minutter. Rør om av og til. Væsken skal koke inn slik at sausen blir tykk og seig. La sausen kjølne litt. Tilsett lucumapulver og vaniljepulver. Hell glasuren over kaken, og la den stå kaldt i minst 30 minutter. Alternativt kan lucumaglasuren serveres som en lun saus til kaken.