FUNKSJONELL MAT|250 G

Sesam-mel

Name: Sesam-mel
Brand: FUNKSJONELL MAT
SKU: NO222266

Et glutenfritt og mineralrikt mel, laget av fettreduserte sesamfrø. Det har et hvitt og fint utseende, men inneholder hele 15 % fiber, og så mye som 46 % protein.

Produktbeskrivelse

Sesam-mel inneholder en god mengde mineraler og vitaminer. 75 g sesam-mel vil dekke hele dagsbehovet for både magnesium, jern og sink. I tillegg bidrar det med kalsium og vitamin E. Sesam-mel har en mild og nøtteaktig aroma. Den runde og svakt søtlige smaken passer godt til kjeks, kaker, brød, pizza etc.

Lavt karbohydratinnhold (kun 6 %)
God kilde til protein (46 %)
Glutenfritt

250 g

Artikkel nummer: NO222266

Bruk

Bruk av produktetAlle steder hvor du bruker mel, kan du erstatte deler av dette med sesam-mel. Sesam-mel oppfører seg annerledes enn hvetemel, fordi det mangler gluten. Derfor er gjærbakst svært vanskelig å få til uten glutenholdig mel. Gluten gjør det mulig for gjærbaksten å heve seg, siden gluten danner et nettverk av små vegger som holder gass og vanndamp innesperret i deigen. Gluten fungerer også som bindemiddel i deigen og gjør den lettere å jobbe med. I gjærbakst kan du erstatte 10-20% av hvetemelet med Sesam-mel. Du bør da øke væskemengden noe.I annen bakst kan du erstatte opptil 100 % av melet, men fordi sesam-melet har såpass mye fiber vil det suge til seg mer væske. Du bør derfor øke væskemengden i oppskriften. Vær oppmerksom på at bakverk med 100 % sesam-mel vil henge dårligere sammen enn bakverk med hvetemel. Et tips er å tilsette et bindemiddel som Fiberhusk.

Produktspesifikasjon

Life kosttilskudd, hudpleie og helsekost for trening, skjønnhet og helse. Vi har alt fra hverdagens vitaminer og mineraler, til sportstilskudd og spesialdesignede skjønnhetsprodukter. Hva er ditt Life-produkt?

Les mer

Andre kjøpte også

Widget loading...