Havre bakeblanding

Havre er rik på gode fettstoffer. Den var lenge det mest dyrkede kornslag i Norge, og har hatt stor betydning for oss. 

Gunstig fettsyresammensetning og mye fiber i form av betaglukan gjør havre sunt og godt, mens hvete har gode bakeegenskaper som gir et vellykket resultat. 

Økologisk steimnalt mel fra Holli Mølle er produsert med omtanke for både mennesker og miljø. Holli Mølle benytter kun ferskt korn som er økologisk dyrket, uten bruk av kunstgjødsel og kjemikalier. 

Når vi får årets korn i hus, males kornet med steinkverner i låven på Holli. Dette er en langsom prosess som maler melet skånsomt. Mel malt med steinkverner er rikt på alle de gode næringsstoffene kornet gir, som folsyre, B- og E-vitamer. Dessuten gir melet baksten en fyldigere smak. Vi er stadig på jakt etter gamle, orginale kornsorter fordi næringsstoffene i disse kornsortene ofte er svært godt bevart.

 

Oppskrift 1 kg havre bakeblanding ¼ pk gjær (12,5 g) 7 dl lunkent vann 10g salt Ha vann, salt og gjær i en bolle. Tilsett 1 pose havre bakeblanding og elt alt på sakte hastighet i 12 minutter. La deigen stå tildekket under plast på melet bord i ca 1 time, før den knas og rulles ut til en stor bolle. Legg bollen på stekeplate med plast over, og la heve i 45 minutter, eller til dobbel størrelse. Strø havregryn eller mel over brødet, og lag et snitt på tvers av brødet med en skarp kniv. Stek på 240 grader i va 40 minutter. Oppbevaring Oppbevares tørt, kjølig og god atskilt fra varer med sterk lukt.

Ingredienser Sammalt mel av havre 27%, siktet hvete. Næringsdeklarasjon Næringinnhold per 100 g Energi 1530 kJ/371 kcal Protein 13 g Karbohydrater 60 g Fett 2 g Kostfiber 9 g Salt 0,07 g Allergi/Bivirkninger/Indikasjoner Inneholder gluten