kr 42
Lagerstatus på nettTomt på lager
- Leveranse
- Fri frakt over 199,-
Bygg er en gammel kornsort som i stadig større grad benyttes innen helsekost på grunn av god helsemessig effekt. Bygg har lav glykemisk indeks og er rik på antioksydanter, som bidrar til å styrke immunforsvaret.
Form: Mel
Forpakning: (emballasje) Papirpose
Vekt: 1 kg
Produktbeskrivelse
Bruk
Spesifikasjoner
Til baking brukes bygg gjerne sammen med andre melslag. Byggmel har ikke så sterke heveegenskaper, du bør derfor ikke bruke mer enn 40 % byggmel i deigen. Å lage byggmel er en omstendelig prosess, der kjernene først må avskalles før det males. Bare noen få byggsorter er egnet til byggmel. På Holli Mølle arbeider vi bl.a. med en gammel byggsort som kalles nakenbygg. Økologisk steimnalt mel fra Holli Mølle er produsert med omtanke for både mennesker og miljø. Holli Mølle benytter kun ferskt korn som er økologisk dyrket, uten bruk av kunstgjødsel og kjemikalier. Når vi får årets korn i hus, males kornet med steinkverner i låven på Holli. Dette er en langsom prosess som maler melet skånsomt. Mel malt med steinkverner er rikt på alle de gode næringsstoffene kornet gir, som folsyre, B- og E-vitamer. Dessuten gir melet baksten en fyldigere smak. Vi er stadig på jakt etter gamle, orginale kornsorter fordi næringsstoffene i disse kornsortene ofte er svært godt bevart.
Artikkelnummer: NO701968