Matcha

Matcha er den tradisjonelle seremoniteen i Japan. Matcha kalles dronningen av grønn te og er kjernen i den tradisjonelle japanske tekulturen. Matcha er på rekordfart blitt omfavnet verden over og matchapulver kan brukes i alt fra te til pannekaker.

HVA ER MATCHA?
Matcha er finmalt pulver av bladene fra grønn te-buskene. Ingen andre ingredienser blir tilført pulveret. Teplantasjer for matcha ser helt annerledes ut enn andre teåkre. Matcha-plantasjene tildekkes med mørke presenninger fire uker før innhøstingen. Slik får tebuskene 90% mindre sollys. For å kompensere for dette danner tebuskene ekstra mye klorofyll. Resultatet gir en noe søtaktig smak og blader med en intens og frisk grønnfarge.