Kefir, chia og blåbær smoothie

Kefir er en fermentert drikk, på samme måte som yoghurt og kulturmelk. Drikken fremstilles av kefirkorn som tilsettes i melk og så siles bort. Resultatet er en tykk melk med gode melkesyrebakterier. Du finner kefir i matbutikker, men du kan også lage din egen hjemme.

Kefirkornene er egentlig en blanding av melkesyrebakterier, gjært, salt, protein, lipider og sukker som bakteriene spiser av. Når kornene ligger i melken starter en prosess som gjør melken sur og kullsyreholdig. Du kan lage kefir på all type melk, til og med vann og kokosmelk.

Perfekt til smoothien!

Oppskrift: Sophie Ekman

Ingredienser

3 dl kefir

1 ss chiafrø

1,5 dl frosne blåbær

0,5 banan

1 ts kokosolje

1 ts raw kakaopulver

1 ss agavesirup

Slik gjør du

1. Bland kefir med chiafrø. La stå i 30 minutter.

2. Tilsett blåbær, banan, kokosolje, kakaopulver og agavesirup.

3. Miks alt til en jevn smoothie

4. Hell over i ditt favorittglass og nyt!

Viste du at?

Kefir betyr "god følelse" på tyrkisk?