Hjemmelagede tortollalefser er enkle å lage, og smaker fantastisk. Lag dem gjerne små, slik at du kan spise flere og variere fyllet. Smaker aller best ferske.
Fyll tortillalefsene med for eksempel kvernet kylling eller kjøtdeig med mais og hakket rødløk. En mer luksuriøs variant kan forsøksvis bli fylt med hummerkjøtt eller grillet tunfisk. Kun fantasien setter grenser.