Gå til innhold
Din handlekurv er tom

Din handlekurv er tom

  • Fri frakt for bestilling over kr 199,-
  • Rask leverering

Sesam-mel

250 G 
kr 42
Antall
Lagerstatus 10+ på lager

Et glutenfritt og mineralrikt mel, laget av fettreduserte sesamfrø.  Det har et hvitt og fint utseende, men inneholder hele 15 % fiber, og så mye som 46 % protein.  

Form

Mel

Forpakning (emballasje)

Pose à 250 g

Vekt

250 g

Vis mer Vis mindre

 

1-3 dager levering


Meld deg på vårt nyhetsbrev

 

Produktinformasjon

Sesam-mel inneholder en god mengde mineraler og vitaminer. 75 g sesam-mel vil dekke hele dagsbehovet for både magnesium, jern og sink. I tillegg bidrar det med kalsium og vitamin E. Sesam-mel har en mild og nøtteaktig aroma. Den runde og svakt søtlige smaken passer godt til kjeks, kaker, brød, pizza etc.

  • Lavt karbohydratinnhold (kun 6 %)
  • God kilde til protein (46 %)
  • Glutenfritt

 

Produktspesifikasjon

Ingredienser

Sesamfrø, fettredusert og finmalt

Næringsinnhold per 100 g
Energi 1697 kJ/405 kcal
Fett 19 g
- herav mettet fett 3 g
Karbohydrat 6 g
- herav sukkerarter  0 g
Kostfiber 15 g
Protein 46 g
Salt 0 g

Allergi/Bivirkninger/Indikasjoner

Produktet inneholder følgende allergener: sesamfrø

Bruk

Bruk av produktet

Alle steder hvor du bruker mel, kan du erstatte deler av dette med sesam-mel. Sesam-mel oppfører seg annerledes enn hvetemel, fordi det mangler gluten. Derfor er gjærbakst svært vanskelig å få til uten glutenholdig mel. Gluten gjør det mulig for gjærbaksten å heve seg, siden gluten danner et nettverk av små vegger som holder gass og vanndamp innesperret i deigen. Gluten fungerer også som bindemiddel i deigen og gjør den lettere å jobbe med. I gjærbakst kan du erstatte 10-20% av hvetemelet med Sesam-mel. Du bør da øke væskemengden noe.
I annen bakst kan du erstatte opptil 100 % av melet, men fordi sesam-melet har såpass mye fiber vil det suge til seg mer væske. Du bør derfor øke væskemengden i oppskriften. Vær oppmerksom på at bakverk med 100 % sesam-mel vil henge dårligere sammen enn bakverk med hvetemel. Et tips er å tilsette et bindemiddel som Fiberhusk.

Finn i butikk

Søk blant 125 butikker i Norge

  • 10+ på lager
  • 1-10 på lager
  • Midlertidig utsolgt
  • Kontakt butikk for info

Du har sett på

Varen er lagt i handlekurven