Gå til innhold
Din handlekurv er tom

Din handlekurv er tom

  • Fri frakt tom 22. januar
  • Rask leverering

Emmer bakeblanding

1 KG 
kr 53
Antall
Lagerstatus 10+ på lager

Emmer er en svært gammel kornsort og er en av forfedrene til spelt. Emmer er rik på fiber og har et lavt fettinnhold. Emmer har meget gode smaksegenskaper og egner seg godt til blanding med andre melsorter. 

Form

Mel

Forpakning (emballasje)

Papirpose

Vekt

1 kg

Vis mer Vis mindre

Fri frakt!

1-3 dager levering


Meld deg på vårt nyhetsbrev

 

Produktinformasjon

Emmeren gir et mørkt og meget aromatisk brød og har en helt særegen aroma som man ikke kjenner fra annet mel. På Holli Mølle arbeider vi med sorten Vit Gotland.   

Økologisk steimnalt mel fra Holli Mølle er produsert med omtanke for både mennesker og miljø. Holli Mølle benytter kun ferskt korn som er økologisk dyrket, uten bruk av kunstgjødsel og kjemikalier. 

Når vi får årets korn i hus, males kornet med steinkverner i låven på Holli. Dette er en langsom prosess som maler melet skånsomt. Mel malt med steinkverner er rikt på alle de gode næringsstoffene kornet gir, som folsyre, B- og E-vitamer. Dessuten gir melet baksten en fyldigere smak. Vi er stadig på jakt etter gamle, orginale kornsorter fordi næringsstoffene i disse kornsortene ofte er svært godt bevart. 

Produktspesifikasjon

Ingredienser

Sammalt mel av emmer 51 %, polerte kjerner av emmer 9 %, siktet emmer.

Næringsdeklarasjon

Næringinnhold per 100 g
Energi 1317 kJ/ 315 kcal
Protein 13 g
Karbohydrater 81 g
Fett 3,7 g
Kostfiber 11 g
Salt 0,06 g

Allergi/Bivirkninger/Indikasjoner

Inneholder gluten.

Bruk

Oppskrift

1 kg emmer bakeblanding
¼ pk gjær (12,5 g)
7 dl lunkent vann
10 g salt

Ha vann, salt og gjær i en bolle, tilsett 1 pose emmer bakeblanding og elt på sakte hastighet i 5 minutter. La deigen hvile noen minutter, og elt i ett minutt til, før den hviler tildekket i ca 45 minutter. Fordel 2 brød i smurte former. Hev tildekket i ca 40 minutter, og stek på 200 grader i ca 45 minutter

Tips: Tilsett gjerne 100g ristede sesamfrø i deigen, og strø sesamfrø på toppen av brødet før det settes i ovnen. 

Oppbevaring

Oppbevares tørt, kjølig og god atskilt fra varer med sterk lukt. 

Finn i butikk

Søk blant 125 butikker i Norge

  • 10+ på lager
  • 1-10 på lager
  • Midlertidig utsolgt
  • Kontakt butikk for info

Du har sett på

Varen er lagt i handlekurven